Vive la Boqueriacomo merece ser vivida
Itinerarios gastronómicos por las paradas del mercado, concebidos para descubrirlo a través de lo que en él se cocina.
La propuesta
Un mercado de ciento noventa años merece algo más que un paseo.
Es posible recorrer un lugar extraordinario sin que nadie lo explique y salir de él con la sola impresión de haber visto algo hermoso. La Boqueria lo permite: doscientas paradas, pasillos que no se acaban y ninguna manera de distinguir lo que de verdad merece la pena.
Boqueria Experience nace para acompañar esa visita. Para que quien entra salga habiendo comido lo que aquí se cocina, sabiendo qué ha probado y por qué este mercado importa.
Qué encontrarás aquí
Cuatro maneras de recorrerlo.
Lo que cambia
La diferencia entre visitar el mercado y comprenderlo.
Una selección con criterio
Ninguna parada entra en un itinerario por conveniencia. Las escogen quienes trabajan aquí cada día.
Cada elaboración, explicada
Al validar una degustación se despliega su ficha: procedencia del producto, método y la razón por la que esa parada lo elabora así. Se lee mientras se espera o mientras se come.
El lugar, comprendido
Ciento noventa años de historia, oficios que continúan vivos y un edificio que ha cambiado con la ciudad.
Algo que permanece
Las recetas para reproducirlas en casa y el producto de las propias paradas, sin intermediarios.
Itinerarios
Por dónde comenzar.
Seis recorridos, según el tiempo disponible, la compañía y el apetito.
El maridaje
Cada itinerario tiene su bebida escogida.
Las consumiciones no acompañan por defecto: se eligen para dialogar con lo que se va a comer en cada parada. Cerveza de perfil tostado para lo frito y lo curado, con alternativa sin alcohol o agua mineral para quien lo prefiera.
Las consumiciones con alcohol se sirven únicamente a mayores de 18 años. Todos los itinerarios contemplan alternativa sin alcohol, versión sin gluten y agua mineral Solán de Cabras para menores, sin coste adicional.
Un mercado no se visita. Se comprende.
Itinerarios
El funcionamiento es idéntico. La mesa, distinta.
Todos los itinerarios comparten mecánica: pase en el móvil, un orden propuesto y la ficha completa de cada elaboración al validarla. Lo que distingue a uno de otro es la selección de paradas y de platos.
Elige en función del tiempo disponible, la compañía y el apetito. Cualquier intolerancia o preferencia se indica al reservar y las degustaciones se adaptan sin coste.
El funcionamiento, en breve
Se adquiere el pase
Llega al móvil al instante.
Se recorre al propio ritmo
Sin grupo, sin guía y sin hora de salida.
Se abre la ficha
Al validar se despliega toda la información de la parada y del plato.
Se valida cuando se desea
Basta mostrar el código para desbloquear la explicación.
El recorrido
Antes de empezar
Cómo funciona este itinerario
Se adquiere el pase
Itinerario, día y franja horaria. El pase llega al móvil al instante y no hay nada que imprimir.
Se llega cuando se quiere, dentro de la franja
No hay hora de salida ni punto de encuentro. Basta abrir el pase en la entrada del mercado.
Se sigue el orden propuesto
Cada parada está pensada para tener sentido después de la anterior. El orden puede alterarse si se prefiere.
Se despliega la información
La parada, el producto, el método y su historia. Disponible mientras se espera y mientras se come.
Se muestra el código
La parada lo valida, la degustación queda registrada y se desbloquea su ficha. Cuándo se canjea cada una lo decide únicamente quien lleva el pase.
Se reposa si apetece
Bar Central actúa como comedor del recorrido, con mesas para quien prefiera no comer de pie.
El tiempo es orientativo
La duración indicada es la recomendada para recorrerlo sin prisa. Puede extenderse mucho más si uno se demora en una barra, o reducirse si va directo. El pase es válido durante toda la jornada de la reserva.
Reserva
por persona · consumiciones incluidas
Cancelación gratuita hasta 24 h antes.
Cómo funciona
Un recorrido que marca quien lo hace.
Sin grupo, sin guía y sin horario impuesto. Se valida, se abre la ficha y se come sabiendo exactamente qué se tiene delante.
Se adquiere el pase
Itinerario, día y franja horaria. El pase llega al móvil al instante y no hay nada que imprimir.
Se llega cuando se quiere, dentro de la franja
No hay hora de salida ni punto de encuentro. Basta abrir el pase en la entrada del mercado.
Se sigue el orden propuesto
Cada parada está pensada para tener sentido después de la anterior. El orden puede alterarse si se prefiere.
Se despliega la información
La parada, el producto, el método y su historia. Disponible mientras se espera y mientras se come.
Se muestra el código
La parada lo valida, la degustación queda registrada y se desbloquea su ficha. Cuándo se canjea cada una lo decide únicamente quien lleva el pase.
Se reposa si apetece
Bar Central actúa como comedor del recorrido, con mesas para quien prefiera no comer de pie.
El tiempo es orientativo
La duración indicada es la recomendada para recorrerlo sin prisa. Puede extenderse mucho más si uno se demora en una barra, o reducirse si va directo. El pase es válido durante toda la jornada de la reserva.
Preguntas frecuentes
Las preguntas de siempre.
¿Cuánto dura realmente?
Lo que se desee. El tiempo indicado es una recomendación para no ir con prisa. El pase es válido durante toda la jornada de la reserva.
¿Puedo cambiar el orden de las paradas?
Sí. El orden propuesto responde a una lógica de sabores y de afluencia, pero cada degustación puede canjearse en cualquier momento.
¿Qué pasa si hay cola en una parada?
Puede saltarse y retomarse después. El pase no caduca al terminar la franja: la franja solo sirve para distribuir la afluencia.
¿Y si tengo alergias o no bebo alcohol?
Se indica al reservar y las degustaciones se adaptan. Cada itinerario tiene su cerveza sin alcohol equivalente, su versión sin gluten y agua mineral Solán de Cabras, sin coste adicional.
¿Pueden venir menores?
Por supuesto. Las consumiciones con alcohol se sirven únicamente a mayores de 18 años; los menores reciben siempre agua mineral Solán de Cabras, incluida en el pase.
¿Hace falta llevar algo?
Únicamente el móvil con el pase. No hay nada que imprimir ni ningún ticket que recoger.
El Mercat
Cuanto el mercado sabe de sí mismo.
Museo, recetario y archivo histórico. De acceso libre, sin necesidad de adquirir ningún itinerario.
Museo del mercado
Cuanto sostiene una parada.
De acceso libre. No requiere haber adquirido ningún itinerario.
Sala 07 · Cultura cervecera
Qué hay dentro del vaso.
Cuatro ingredientes, siete pasos y tres familias. Todo lo que ocurre entre el grano y la barra.
Sala elaborada con la colaboración de Cervezas San Miguel.
Los cuatro ingredientes
Solo hacen falta cuatro cosas.
Del grano a la cerveza
Siete pasos.
Las tres familias
Todo lo demás son matices.
La clasificación moderna se ordenó en los años ochenta, cuando el periodista británico Michael Jackson agrupó las cervezas por origen, método y carácter.
Recetario
Lo que se ha probado, con detalle.
Elaboraciones del recorrido, con el producto de las propias paradas.
Archivo histórico
Ciento noventa años, en orden.
Documentos, fotografías y testimonios de las familias del mercado.
Tienda oficial
Producto del mercado.
Envío a toda Europa o recogida en el punto de información del mercado.
Cesta